20
Ноя
09

Лосось в апельсиновом желе


В предверрии приближающихся новогодних праздников публикую рецепт симпатичной и вкусной закуски.
Рецепт из журнала "Коллекция рецептов". Можно готовить порционно, а можно на общем блюде.

филе лосося — 1 кг
желатин — 10г
луковица — 1
морковь — 1
розмарин — веточка
апельсин — 2
соль

Я привела количество журнальное, но сама на пробу брала всего в 3 раза меньше.

Желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды.
Очистить морковь и лук.
В сотейнике или небольшой кастрюльке вскипятить воду, положить овощи, посолить, варить 15-20 минут.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками,

свернуть рулетиками, закрепить деревянными зубочистками,

поместить в сотейник, варить 4 мин.
Рыбу выложить на тарелку и охладить, бульон процедить.
Из одного апельсина выжать сок и добавить в процеженный бульон. Добавить набухший желатин, перемешать, подогреть, не доводя до кипения. Остудить
Второй апельсин нарезать на тонкие ломтики, разложить по формочкам.

Сверху положить рулетики из лосося (зубочистки вынуть), влить желе.
Поставить на холод до застывания.


2 Responses to “Лосось в апельсиновом желе”


  1. 1 Кисуля
    Ноябрь 20, 2009 в 14:53

    Очень аппетитные розочки!

  2. 2 oikuméne
    Ноябрь 20, 2009 в 17:02

    Я, помню, даже сохранила себе этот рецепт 🙂 Эффектно и вкусно!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: