16
Ноя
09

Рыба хоки под морковно-яблочным маринадом


Купила новую для меня рыбу. Называется хоки. Без чешуи, кожа тонкая, продаётся без головы и хвоста, и что немаловажно, без ледяной корки. Некостистая, из мелких косточек только плавниковые. Решила приготовить её под маринадом, получилось здорово. Сочно, вкусно и яблочная добавка очень в тему оказалась.

11636631606193[1]

 

 

 

 

 

«Хоки. Семейство моровые. Мясо этой рыбы имеет белый цвет, отличные вкусовые качества. По пищевой и биологической ценности мясо равноценно мясу тресковых рыб. Химический состав мяса: белки 17,5-18,9%, жиры 0,2-0,8%. Мясо этой рыбы в вареном и жареном виде напоминает мясо обычной трески, но несколько вкуснее. Она также подходит для приготовления разных кулинарных изделий: первых, вторых блюд, закусок.»

Продукты:

рыба хоки (тресковая) 550-600 г
лук 3-4 шт.
морковь 3 шт.
помидоры или томатное пюре 250 г
корица 0,5 ч. л.
яблоки 2-3 шт.
соль
приправа для рыбы фиш масала
(семена кумина, кориандр,чеснок, чёрный перец,порошок манго, гвоздика,имбирь, куркума,семена аджавайна, чили)
французские травы
сахар 1 ст. л.
растительное масло для жарки

Приготовление:

Рыбу вымыть и разрезать на порции, натереть солью, посыпать приправой для рыбы, французскими травами и выложить в глубокую форму.

DSC08583

Лук нарезать крупно, морковь и очищенные яблоки натереть на крупной тёрке.
Пассеровать лук с морковью, добавить яблоки и томатное пюре или резаные помидоры, перемешать и выложить сверху рыбы.

DSC08586

Поставить в нагретую до 180* духовку и выпекать 40 мин.

DSC08587

Можно подавать в горячем и в холодном виде.

Рыбка выгодная, буду покупать.

Сохранить

Реклама

0 Responses to “Рыба хоки под морковно-яблочным маринадом”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 268 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: