12
Ноя
09

Омлет с грибами и миндалем


DSC00893

Этот рецепт приготовлен по книге Рекса Стаута  » Поваренная книга Ниро Вульфа». Нам очень понравился этот рецепт знаменитого детектива.

Продукты:
эстагоновое масло 2 ст. л.
лук 1 шт.
шампиньоны небольшие 300 г
миндальные орехи 0,5 стакана
яйца 4 шт. (крупные)
сливки 2 ст. л.
вино 1 ст. л.
соль и перец по вкусу
петрушка или кресс-салат
соль, перец
 Способ приготовления:
Эстрагоновое масло можно сделать, смешав 1/4 чайной ложки эстрагона с 2 столовыми ложками масла и оставив смесь стоять 30 минут. (можно использоать сухой эстрагон)
Растопите эстрагоновое масло в сковороде и слегка поджарьте в нем мелко нарубленный лук и грибы (без ножек), пока они не отдадут всю влагу. Отложите их.

DSC00885
Очищенный миндаль (обдать кипятком, затем холодной водой, кожица легко снимется) слегка обжарить, отложить.

DSC00886Взбейте яйца в течение 1-2 минут и добавьте вино, сливки, соль и перец.

DSC00883Продолжайте взбивать, пока не образуется пена.

DSC00888
На раскалённую сковороду, в которой жарился лук вылейте яичную массу. Помешивайте, чтобы масса не пристала ко дну. Когда масса немного затвердеет внизу, а вверху будет еще влажной, положите в середину омлета миндаль и немного грибов.

DSC00890
Затем сверните его при помощи вилки,

DSC00891

положите на нагретую тарелку и гарнируйте оставшимися грибами и петрушкой.

DSC00894Приятного аппетита!

Реклама

1 Response to “Омлет с грибами и миндалем”


  1. Январь 13, 2012 в 12:58

    Лена, ну нельзя так вкусно фотографировать, и как теперь дожить до конца рабочего дня)))) Омлет люблю очень!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: