07
Ноя
09

Гусиная (куриная) печенка в миндальной корочке


PEChen06

В рецепте, взятом мною из журнала «Школа гастронома», была куриная печенка. Я же готовила гусиную, но это не принципиально. Главное тут панировка,  благодаря ей печенка получается очень нежной, мягкой, совсем непересушенной.

гусиная (куриная) печенка — 500г
миндаль молотый — 0,5 стакана
мука пшеничная — 3 ст.л.
яйцо — 1 шт.
мускатный орех — щепотка
соль
растительное масло — 2 ст.л.

Печенку промыть, обсушить, порезать кусочками (размером с небольшой грецкий орех).
Смешать муку, молотый миндаль (я муки взяла чуть меньше — 2 ст.л.), приправить солью и мускатным орехом. Яйцо слегка взбить.

PECH1

На сковороде разогреть растительное масло. Кусочки печенки сначала обмакивать в яйцо, затем обваливать в панировке и укладывать на сковородку.
Жарить по 2 мин. с каждой стороны,

PECH2

затем переложить на противень, который поставить в разогретую до 160* духовку на 10 мин.

PECH3

Очень вкусно!

Реклама

1 Response to “Гусиная (куриная) печенка в миндальной корочке”


  1. 1 Кисуля
    Ноябрь 7, 2009 в 02:27

    На ночь глядя, такой кусочек, так и хочется сказать «ам»! 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 268 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: