30
Окт
09

Баранья лопатка в лаймово-тимьяновом маринаде с карамелизованной айвой


DSC03343

Сочное, ароматное мясо  с айвой — незабываемый вкус!

Продукты:
Баранья лопатка
вино сухое красное 150 мл
лайм 1 шт.
айва 1 шт.
лук 1 шт.
тимьян свежий
сахар 1-2 ч. л.
соль
смесь перцев

Приготовление:

DSC03289

Приготовить маринад. Для этого лук мелко нарезать, смешать с соком лайма и свежей зеленью тимьяна.

Мясо молодого барашка посолить, поперчить, хорошенько обмазать каждый кусок маринадом, и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь в холодильнике.

DSC03298 
Баранину вынуть из маринада и быстро обжарить со всех сторон на сильном огне,

DSC03329

затем влить вино, выложить оставшийся маринад с луком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне  60 мин.

DSC03330

 Мясо вынуть (сохранять тёплым). Соус уварить до желаемой густоты.
Айву нарезать дольками и обжарить в масле с добавлением сахара до лёгкой карамелизации.

DSC03335

Подавать мясо с айвой, полив соусом.

DSC03340

Приятного аппетита!


1 Response to “Баранья лопатка в лаймово-тимьяновом маринаде с карамелизованной айвой”


  1. 30 октября, 2009 в 09:56

    Сразу прямо так баранинки захотелось!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Октябрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 292 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: